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海底撈通過港交所上市聆訊,成為國內營收超百億餐飲企

[摘要]9月3日,港交所披露海底撈通過上市聆訊的IPO申請文件。海底撈2017年總收入為106.37億元,成為國內首家營收超百億的餐飲企業。

火鍋界扛把子海底撈即將上市。9月3日,港交所披露海底撈通過上市聆訊的IPO申請文件。據此,招銀國際和高盛為聯席保薦人。

值得一提的是,海底撈2017年總收入為106.37億元,較上年同期增長了36%。這意味著:海底撈成為國內頭家營收超百億的餐飲企業。

具體來看,2015年至2017年以及2018年1月至6月,海底撈收入總額分別為57.57億元、78.08億元、106.37億元以及73.43億元。餐廳經營為海底撈的主營業務,收入總額的近98%。

海底撈通過港交所上市聆訊,成為國內營收超百億餐飲企業
1994年,頭家海底撈餐廳在四川省簡陽市開設。24年以來,海底撈主打“服務營銷”,收攬了一大批粉絲。招股書顯示,海底撈年服務的顧客超過1億人次。

根據沙利文調查,海底撈在中式正餐廳品牌的就餐體驗中排名 ,約99.3%曾在海底撈就餐過的參與者感到滿意,并被認為在主要中式餐飲品牌中服務態度更好。并且,曾在海底撈就餐過的參與者中,有68.3%的顧客至少每月光顧一次海底撈,有98.2%的顧客表示愿意再次光顧。

此外,海底撈還保持著業內 的翻臺率。2015年至2018年6月,海底撈的整體翻臺率分別為每天4次、4.5次、5次及4.9次。根據沙利文報告,此水平高于中國主要中餐品牌的水平。

申萬宏源研報顯示,截至2017年底,在中國前十大餐飲企業中,海底撈排名第六,而海底撈用不到肯德基3%的門店數,創造了肯德基25%的營收。

申萬宏源還認為,海底撈是前十大餐飲中增速 快、潛力更大的公司之一?!爱敽5讚崎_店達1000家,收入規模將超過肯德基成為中國 餐飲?!?br />
目前,海底撈正處于高速擴展時期。招股書顯示,截至 后實際可行日期,海底撈擁有及經營的餐廳數量達362家,包括中國內地的331家餐廳以及31家位于臺灣、香港、新加坡、韓國、日本及美國的餐廳。

而海底撈計劃將在2018年開設180家至220家新餐廳。事實上,按照公司計劃,其IPO融資中的60%將用于市場擴張。

在海底撈餐廳生意紅火背后,則是其對于火鍋產業鏈的打造。申萬宏源認為,海底撈成功因為服務好是典型的幸存者偏誤,“ 核心是其全產業鏈布局確保食材底料+激勵管理的穩定高效”。

在前述研究機構看來,海底撈旗下頤海國際不僅確保海底撈底料的長期更新且穩定,且第三方業務發展迅猛,今年一季度整體凈利潤增長170%主要由第三方業務貢獻。

而海底撈旗下扎魯特旗為海底撈專門提供優質牛羊肉,蜀海供應鏈已衍生至為七天便利店、九毛九、麻省理工等熱門餐飲與便利店提供食材全案總包;微海咨詢則深耕餐飲培訓賽道,將海底撈大學轉變為招聘+培訓+咨詢一體的管理培訓企業;另外,蜀韻東方深耕餐飲裝修,紅火臺專注餐飲SaaS。

海底撈的產業鏈企業始于火鍋,但絕不終于火鍋。據介紹,相關公司已全面擴展至其他餐飲領域且影響力不小。

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